寧菠小館

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最新消息&活動
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01
DEC

手工熬夜製作熱騰騰的豐盛年菜限量開賣囉!!

由老闆親自掌廚的功夫手路年菜限量開賣了~ 每年都嚴選的新鮮食材,絕不用半成品食材。 用心熬煮製作為了就是要提供給您最好吃的年菜!

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11
MAR

感恩母親 幸福團聚

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蘋果日報:傳統麵食添新意 麻油泡菜味道香

2016/03/09

傳統麵食添新意 麻油泡菜味道香 寧波小館.料理推陳出新 2016年03月09日  更多專欄文章 寧波小館的空間不大,卻很有溫馨感。老闆鄧玲如有許多創意發想。 樓梯狹窄 上下樓需注意 黃金泡菜是寧波小館得獎的伴手禮,吃來酸酸甜甜的,微辣尾韻頗為開胃,搭配拉麵做成的泡菜拌麵,再放點蘋果及番茄,吃來不膩很舒爽。薑絲枸杞鮮燙牛肉麵中的薄切澳洲牛肉,以熱湯沖下後呈現粉嫩色,薑絲雖然去腥,但我覺得量可以少一些。寧波小館空間並不大,且樓梯間狹窄,行動不便者或孩童上下樓時可留意腳步。 寧果泡菜拌麵 100元 泡菜脆度夠,酸甜微辣好解膩。蔥肉灌氣大餛飩麵 95元 餛飩肉餡薄不油膩,蔬菜好爽口。寧波道口燒雞 380元/半隻 【美味帶著走】白玉苦瓜鹹甘 愛情果酸甜 寧波小館的外帶產品也很多樣,我最喜歡被暱稱為愛情果的冰梅蜜茄,去皮小番茄浸入梅子汁,滋味酸甜,吃了一個就停不了口。 道口燒雞先炸後滷,放涼後再回滷,滷得入味,冰涼吃最對味。而用豆豉及樹子紅燒的苦瓜,因長時間滷製,苦瓜一嚼就化開,且沒苦味,讓怕苦的我也敢多嚼兩塊。 白玉苦瓜 199元/條 黃金泡菜 220元/瓶

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聯合新聞網-夏季酷暑開胃菜餚 首選寧波小館創意菜

2016/07/12

位在中市學士路上的寧波小館,泡菜做得好,擅以時令菜色上桌,是夏季酷暑用餐的好選擇。 寧波小館原是北屯一點利黃昏市場裡的小攤,以賣彩色鍋貼和功夫餛飩知名,搬到屬於一級戰區的學士路,至今10多年,受到附近中國醫藥大學和附設醫院醫師、學生的好評。 寧波小館裝潢溫馨,以特色創意菜聞名。 記者黃寅/攝影 老闆鄧玲如喜愛研發新菜,創意菜不斷;新鮮黃魚經蔥薑酒醃製,炸過定型再佐以黃金泡菜和當令黃金筍,名為「黃金筍珍珠美人魚」,超受老饕喜愛;吃泡菜配鮮魚,脾胃一下子打開。 黃金筍珍珠美人魚 記者黃寅/攝影 「雙筍老鴨煲」是以太平小農醃製的筍干和桂竹筍,與台灣番鴨煲上3小時,鴨香和筍香充分搭配,湯汁濃郁鮮美,喝過的人都難忘。 小館有很多別致小菜,以花蓮山蘇和自製破布子炒出的新鮮蔬菜,對味又下飯。蔬果發酵醃製的黃金泡菜十分聞名,與各式魚肉搭配形成不同風味,有健康概念;這兩道雖是小菜,卻是現做,要吃得先預定。 雙筍老鴨煲 記者黃寅/攝影 資料來源: http://goo.gl/J4B7Vn

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Our insistence

寧菠一直訴求的就是健康、不油膩,我們店裡不只賣四色鍋貼,還包括三低二高(低糖、低鹽、低膽固醇、高鮮、高纖)的健康飲食,包括包著新鮮生菜的鮮蝦涼皮都讓人一新耳目。

嚴選在地食材
Carefully selected ingredients

優選台中在地品質最佳的(大坑黃金玉冷筍),口感有如水梨般地鮮甜多汁,筍肉鮮甜脆嫩,甜度堪稱全國之冠,私房手作,保有傳統古早的香味,也佐入恰到好處的創食用料,靜靜等待時間的炊煉,將天然食材的鮮美,引出最好的家香味,成就這最貼近在地的好味道!

健康中藥

嚴選38種以天然植物製成的中藥材細火多時熬煮成老滷,再將其入菜料理。

新社鮮菇

在環境優質山區所栽培的營養菇菌,經過吸收大自然能量,產出清境天然的好菇。

彰化紅蘿蔔

胡蘿蔔的粗纖維,促進腸胃蠕動,助消化功能;β胡蘿蔔素在人體內轉化為維生素A,含有豐富營養素。

大甲芋頭

全台第一「檳榔心種」成就大甲芋頭的名氣。創辦人帶著感恩與回饋的心,深入當地並且深耕在地 。

后里番茄

茄紅素具有強大的抗氧化作用,可提升免疫力,能防止壞膽固醇被氧化,含有膳食纖維,可促進腸胃的蠕動,幫助人體新陳代謝 。

人氣伴手禮
Popular Products Featured

以「老菜新吃」的創意文化元素,融合台灣在地食材,並推出台灣創意小吃地方特色伴手禮,建立台灣伴手禮文化。 連續五年當選大臺中十大伴手禮,五彩繽紛享心悅目、色香味俱全的美食。

寧菠招牌道口燒雞(1500g)x1隻

$680

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黃金竹筍糕(葷)-1500g/盒

$400

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冰梅蜜茄禮盒-(600g/瓶)x2瓶

$500

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寧果黃金泡菜禮盒(葷)-(600g/瓶)x2瓶

$440

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Our Menu

寧菠一直訴求的就是健康、不油膩,我們店裡不只賣四色鍋貼,還包括三低二高(低糖、低鹽、低膽固醇、高鮮、高纖)的健康飲食,包括包著新鮮生菜的鮮蝦涼皮都讓人一新耳目。

寧菠招牌道口燒雞(1500g)x1隻

$680

以高貴佐料、中藥材作為食補料理,不但可以吃的養生健康,更吃出新的風味,並創造出典雅與現代融合的絕妙老菜新吃、河南情。180度高溫酥炸,使表皮呈現金黃色,撈出再以河南風味的老滷加上當歸、何首烏等30幾種中藥材用文火泡煮2小時。  浸泡加熱稱之為”燒”的涵義就在這裡,用武火煮沸、再以文火慢煮,滷汁至少浸泡兩次以上,冷卻後的燒雞肉質、嫩而不糜、Q而不油、入口後帶點淡淡中藥清香。 

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冰梅蜜茄禮盒-(600g/瓶)x2瓶

$500

冰梅蜜茄日本人稱為”愛情果”,每一顆都是手工一顆一顆的幫蕃茄脫去紅色的外衣, 再用愛心慢慢的冰釀它, 最後你會品嚐到愛情果的風味,酸酸甜甜的有如初戀的滋味。

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寧果黃金泡菜禮盒(葷)-(600g/瓶)x2瓶

$440

寧果黃金泡菜運用5種天然蔬果製作發酵,擁有蔬果乳酸菌,有益腸胃蠕動,口感更是清爽柔和,而且越吃越健康!

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